Borges Real Senhor Blanc de Blancs Espumante Reserva Bruto

Descrição :Fundada em 1884 pelas mãos de António e Francisco Borges, dois irmãos empreendedores com uma notável visão de negócio, a Sociedade dos Vinhos Borges tem um percurso secular na produção e comercialização de grandes vinhos, transformando-se numa das principais empresas vitivinícolas de Portugal, combinando tradição, conhecimento secular, dedicação à terra e paixão pelo vinho. A Borges está presente nas principais regiões demarcadas portuguesas com quatro Quintas: nos Vinhos Verdes, a Quinta de Simaens e Quinta do Ôro; no Douro, a Quinta da Soalheira e no Dão a Quinta de São Simão da Aguieira.Excerto:
Vinificação: Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio. O mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses, com a segunda fermentação em garrafa. Após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização decorre em cave. Segue-se o estágio e antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição selecionado para cada colheita.
Modo de Servir: Excelente como aperitivo, para acompanhamento de comidas ligeiras, foie gras, frutos do mar, peixe branco grelhado, assim como assados e sobremesas. Servir entre 6 e 8ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Encruzado e Fernão Pires
Parâmetros Analíticos :Álcool: 12% vol
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2017
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Dão
Tipo de Vinho: Espumante
Categorias do Produto :Espumante
Subcategoria do Produto :Espumante
Sub Subcategoria do Produto :Bruto