D. Graça Colheita Tardia

Descrição :O ano de 2016 teve condições climatéricas adversas para a viticultura. O inverno e a primavera foram muito chuvosos com precipitação superior à média. Até ao fim de Janeiro as temperaturas foram superiores ao normal. Na primavera arrefeceu consideravelmente, retardando o desenvolvimento das cepas. Contudo, julho e agosto foram secos e quentes permitindo maturações completas e uvas sãs, aromáticas e equilibradas.Excerto: Explorar a aptidão e versatilidade da casta Viosinho para a produção de um vinho de sobremesa não fortificado.
Vinificação: As uvas foram vindimadas em finais de novembro, com cerca de 70% dos cachos afetados de podridão nobre e 30% em passa. A fermentação ocorreu em cubas de inox a cerca de 16ºC e o estágio em barricas novas de carvalho francês durante 6 meses
Modo de Servir: Servir a 10-12 ºC. Dadas as suas características, acompanhará bem os patés e o foie gras, mas é à sobremesa que brilhará a grande altura
Engarrafamento :dezembro 2017
Dégorgement :
Castas do Produto: Viosinho (100%)
Parâmetros Analíticos :Álcool – 11,5 %
Acidez total – 6,40 g/L
Acidez volátil – 1,07 g/L
pH – 3,10
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2016
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Branco