Carm Maria de Lourdes Branco

Descrição :A CARM é uma empresa estritamente familiar, tendo a família que lhe deu origem a sua actividade documentada desde meados do séc. XVII. A actividade agrícola esteve desde sempre centrada, na região em que o rio Douro inicia o seu trajecto exclusivamente no território Português, onde também tem início a mais antiga região demarcada do mundo. O nosso objectivo sempre foi o de produzir azeites e vinhos de alta qualidade, unicamente a partir de azeitonas e uvas das nossas quintas, cerca de 60 ha de amendoal, 220 ha de olival e 200 ha de vinha situadas em redor da aldeia de Almendra, na mais nobre zona do Douro Superior, englobada na Reserva Arqueológica do Vale do Côa.Excerto:
Vinificação: Na nossa adega, com controlo total de temperatura eliminámos uvas que não se encontravam em perfeitas condições e iniciamos a vinificação com desengace total , seguido de esmagamento suave e maceração pelicular. Após este período fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se um período de clarificação do mosto. Hiper-redução pre-fermentativa em ambiente inerte, seguida de fermentação alcoólica. Os vinhos estagiaram em aço inox e barricas de carvalho francês, sobre borra fina, até ao engarrafamento.
Modo de Servir: Ideal para acompanhar todo o tipo de peixes, marisco ou carnes brancas. Servir ligeiramente fresco, entre os 8 e 12ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Gouveio,Rabigato e Viosinho
Parâmetros Analíticos :ÁLCOOL: 13.00 %
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2020
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Branco