D. Graça Grande Reserva Sousão

Descrição :O ano vitícola de 2018 foi anómalo em termos climáticos. O Inverno foi frio e seco, a Primavera fria e chuvosa e o Verão, numa primeira fase, frio e chuvoso e, numa segunda fase, excessivamente quente e seco. A instabilidade climática afetou muito a produção, favorecendo o aparecimento de míldio em Junho e Julho e o escaldão e desidratação das uvas em Agosto. Em resumo, 2018 permitiu obter brancos frescos e equilibrados e tintos concentrados, frescos e aromáticos.Excerto: Procurar tornear o carácter herbáceo da casta Sousão, recorrendo a uvas de uma vinha a 170 m de altitude, junto ao Douro, no Pocinho.
Vinificação: A tecnologia é minimalista, recorrendo a lagares de granito com pisa mecânica, onde a temperatura anda à volta de 26ºC. Após a maloláctica, uma parte do lote foi transferida para barricas de carvalho francês, onde estagiou cerca de 12 meses.
Modo de Servir: Servir a 16ºC, sem necessidade de decantação. É um vinho ideal para a lampreia, arroz de cabidela lebre com feijão branco.
Engarrafamento :Janeiro 2022
Dégorgement :
Castas do Produto: Sousão (100%)
Parâmetros Analíticos :Álcool – 15 %
Acidez total – 5,8 g/L
Acidez volátil – 0,60 g/L
pH – 3,68
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2017
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Tinto
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Tinto