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Produtos

Gerações de Xisto Branco

9.90 c/ IVA

REF: 02100 Categorias: , ,

Muito interessante, com um perfil aromático de Rabigato pouco comum, mais do lado do pêssego e da pederneira, menos citrino. Os citrinos, no entanto, aparecem em força na boca, vibrante e precisa, com bela frescura a prolongar o final.

44 em stock

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Descrição

Descrição :Gerações de Xisto emerge da fusão de dois projetos: Chousas Nostras e Vales Dona Amélia, criados pela forte vontade de jovens descendentes de duas famílias Transmontanas (Família Sousa Grandão e Família Lobão), apaixonados pela sua terra e apostados em preservar o património rural familiar e as tradições herdadas a recuar gerações. No seio de uma aldeia tipicamente portuguesa parada no tempo, que preserva todos os seus valores arquitetónicos, tradições e modos de vida fortemente ligados à agricultura, decidem, juntar forças e ideias e gerir as casas agrícolas de família . Desta moderna visão nascem as marcas Chousas Nostras e Vales Dona Amélia, com âncora na produção de azeites e vinhos, tirando partido de olivais centenários e vinhas de veneranda idade, agora convertidos em espaços de ensaio na busca de novos sabores e aromas.Excerto:
Vinificação: As foram provenientes da seleção de algumas parcelas situadas a cerca de 450 m de altitude. A vindima foi feita à mão na altura ideal de maturação, priviligiando-se os aromas, a concentração de açucares e a acidez. As uvas escolhidas foram posteriormente desengaçadas, esmagadas e colocadas na prensa pneumática onde foi extraído o mosto a pressões reduzidas. A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de inox durante cerca de 15 a 20 dias, com temperatura controlada, para que os constituintes fenólicos e aromáticos que desejámos fossem devidamente extraídos.
Modo de Servir: Deve ser servido a uma temperatura de 10-12ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto:  90% Rabigato 10% Arinto
Parâmetros Analíticos :Alcoól: 13,5%
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2019
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Branco

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