Pai Horácio Grande Reserva Branco

Descrição :Ano algo atípico, com um verão fresco, a chuva a dar sinal de si no mês de agosto e a atrasar a maturação das uvas, que só ficaram prontas para vindimar duas semanas mais tarde do que é a regra. Em termos sanitários o ano foi avesso para os fungos da videira, que não causaram estragos nem obrigaram a grandes despesas. A colheita foi ligeiramente acima da média e com uvas belíssimas, que deixaram os vinhateiros felizes.Excerto: Homenagear a memória do fundador da empresa, recorrendo às uvas de vinhas velhas, onde predominam Rabigato e Viosinho.
Vinificação: Desengace total, esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte, para preservar todo o potencial aromático das uvas. A totalidade do vinho fermentou em barricas de carvalho francês, durante 6 meses, com levantamento das borras finas ou bâtonnage até à preparação do lote final
Modo de Servir: Servir a 10ºC, embora atinja a plenitude ao fim de 15 minutos, quando a temperatura subiu um pouco e o vinho oxigenou. Ideal para pratos delicados de peixe e marisco, embora acompanhe bem pratos de carne de aves e coelho
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: : Várias castas, de vinhas velhas, com predominância de Rabigato e Viosinho
Parâmetros Analíticos :Álcool – 13 %
Acidez total – 5,80 g/L
Acidez volátil – 0,40 g/L
pH – 3,24
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2018
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Branco