Real Companhia Velha Vintage 2012

Descrição :A Real Companhia Velha foi fundada por Alvará Régio de D. José I, Rei de Portugal em 1756, sob os auspícios do seu Primeiro-Ministro Sebastião José de Carvalho e Mello, o Marques de Pombal. Formada pelos “principais lavradores do Alto-Douro e homens bons da Cidade do Porto, à companhia foi confiada a missão de sustentar a cultura das vinhas, conservar a produção delas na sua pureza natural, em benefício da Lavoura do Comercio e da Saúde Pública. De entre os inúmeros serviços prestados pela companhia à causa pública destaca-se como o mais notável, devido à sua enorme importância a chamada “Demarcação Pombalina da Região do Douro”, levada a efeito entre 1758 e 1761 pelos Deputados da Junta da Administração da Real Companhia Velha. Mercê desta medida de grande alcance económico, foi delimitada a região dos vinhos da Feitoria do Douro, que é a mais antiga região demarcada do Douro. Hoje, a Real Companhia Velha é uma das principais produtoras de vinho do Porto e proprietária de algumas das melhores Quintas da Região.Excerto:
Vinificação: Este Porto é produzido a partir de uma selecção de parcelas de Vinhas Velhas onde através da prova no local, são colhidas apenas as uvas perfeitamente maduras. Uma vez colhidas são transportadas para a adega em caixas de pequena dimensão, dando-se início ao processo de pisa a pé nos tradicionais lagares de granito, os quais, permitem um perfeito contacto entre o mosto e as peliculas, permitindo maior extração. É feita a interrupção da fermentação através de adição de aguardente vínica, seguido de um estágio em balseiros de carvalho por um período de 2 anos.
Modo de Servir: Servir a 16 ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Vinhas Velhas
Parâmetros Analíticos :Alc./Vol.: 19,80% Acidez Total: 5,46 g/l Acidez Volátil 0.21 g/l Baumé 3.7
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2012
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Vinho do Porto
Categorias do Produto :Vinho do Porto
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Tawny