Borges Quinta de São Simão da Aguieira Tinto

Descrição :Fundada em 1884 pelas mãos de António e Francisco Borges, dois irmãos empreendedores com uma notável visão de negócio, a Sociedade dos Vinhos Borges tem um percurso secular na produção e comercialização de grandes vinhos, transformando-se numa das principais empresas vitivinícolas de Portugal, combinando tradição, conhecimento secular, dedicação à terra e paixão pelo vinho. A Borges está presente nas principais regiões demarcadas portuguesas com quatro Quintas: nos Vinhos Verdes, a Quinta de Simaens e Quinta do Ôro; no Douro, a Quinta da Soalheira e no Dão a Quinta de São Simão da Aguieira. A quinta de São Simão da Aguieira situa-se na aldeia da Aguieira, no concelho de Nelas e é aqui que senencontram-se os 74 hectares desta quinta, que representa a maior mancha contínua de vinha na Região do Dão.Excerto:
Vinificação: Desengace total das uvas. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta. Após a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho das massas com as quais fermentou e realiza-se a fermentação maloláctica. Uma parte do vinho é estagiado em cubas de inox e outra parte estagia em pipos de madeira de carvalho francês durante 15 meses.
Modo de Servir: Óptimo para acompanhar pratos de aves, carnes, enchidos, queijos e alguns peixes. Servir entre 15 e 17ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro e Tinta Roriz.
Parâmetros Analíticos :Álcool: 14% vol
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2018
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Dão
Tipo de Vinho: Tinto
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Dão
Sub Subcategoria do Produto :Tinto