Carm Vinha do Bispado Colheita Branco

Descrição :A CARM é uma empresa estritamente familiar, tendo a família que lhe deu origem a sua actividade documentada desde meados do séc. XVII. A actividade agrícola esteve desde sempre centrada, na região em que o rio Douro inicia o seu trajecto exclusivamente no território Português, onde também tem início a mais antiga região demarcada do mundo. O nosso objectivo sempre foi o de produzir azeites e vinhos de alta qualidade, unicamente a partir de azeitonas e uvas das nossas quintas, cerca de 60 ha de amendoal, 220 ha de olival e 200 ha de vinha situadas em redor da aldeia de Almendra, na mais nobre zona do Douro Superior, englobada na Reserva Arqueológica do Vale do Côa.Excerto: A quinta do Bispado situa-se no sopé do monte Calabre, onde no topo se situava a cidade do mesmo nome, sede de Bispado. A exploração engloba propriedades próximas, com exposição a sul e nascente, entre as altitudes de 125 a 170 m. Os vinhedos foram plantados em meados da década de 80.
Vinificação: Na nossa Adega, com controlo total de temperatura, eliminámos cachos que não se encontravam em perfeitas condições, as uvas foram vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular. Após este período fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se então um período de clarificação do mosto. A fermentação alcoólica decorreu durante 15 dias. Os vinhos estagiaram em aço inox sobre borra fina até ao engarrafamento.
Modo de Servir: Ideal para peixe, marisco, carnes brancas e saladas . Servir entre os 11-12°.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Rabigato, Viosinho e Moscatel Galego Branco
Parâmetros Analíticos :ÁLCOOL: 12,80%
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2021
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Branco