D. Graça Bastardo Reserva

Descrição :Ano algo atípico, com um verão fresco, a chuva a dar sinal de si no mês de Agosto e a atrasar a maturação das uvas, que só ficaram prontas para vindimar duas semanas mais tarde do que é a regra. Em termos sanitários o ano foi avesso para os fungos da videira, que não causaram estragos nem obrigaram a grandes despesas. A colheita foi ligeiramente a cima da média e com uvas belíssimas, que deixaram os vinhateiros felizes.Excerto: Desvendar os segredos do Bastardo vinificado com pouco grau e elevada acidez.
Vinificação: A tecnologia é minimalista, recorrendo a cuba de inox com remontagem por bomba. As uvas foram esmagadas e desengaçadas, fermentando a uma temperatura à volta de 24ºC e com uma curtimenta de cinco dias.
Modo de Servir: Servir a 10ºC. Dadas as suas características é especialmente indicado para acompanhar petiscos, pastas, massas ou sardinhas assadas
Engarrafamento :Junho 2021
Dégorgement :
Castas do Produto: Bastardo (100%)
Parâmetros Analíticos :Álcool – 12%
Acidez total – 4,8 g/L
Acidez volátil – 0,40 g/L
pH – 3,60
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2019
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Tinto
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Tinto