D. Graça Rosé

Descrição :Um bom ano de colheita, com um verão fresco e alguma chuva em agosto. Não houve grandes ataques de fungos da vinha, mas as geadas tardias afetaram a produção de forma significativa, que em alguns locais foi de 30 a 40%. A chuva apareceu nos primeiros dias de setembro, mas sem prejudicar o grau ou a sanidade das uvas. Depois a vindima decorreu com bom tempo e calor, proporcionando uma colheita acima da médiaExcerto: Explorar a aptidão das terras altas para a produção de rosés de aroma intenso de fruto vermelho, frescos e com muito sabor
Vinificação: Uvas com desengace total seguido de prensagem sob atmosfera inerte, para preservar o potencial aromático das uvas. A fermentação vinária decorreu em cuba de inox a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC.
Modo de Servir: Servir entre 8 e 10ºC. É indicado como aperitivo, ou para as refeições do dia-a-dia, sendo ideal para pratos de cozinha mediterrânica em geral, sushi ou pizzas
Engarrafamento :julho 2021.
Dégorgement :
Castas do Produto: Touriga Nacional, Tinto Cão e Tinta Roriz.
Parâmetros Analíticos :Álcool – 11,5%
Acidez total – 6,22 g/L
Acidez volátil – 0,17 g/L
pH – 3,30.
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2020
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Rosé
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Rose