Quinta da Pedra Escrita Branco

Descrição :Numa das zonas mais remotas da península ibérica, na zona raiana entre o Douro Superior e a Beira Alta, foi em família que nasceu a paixão de Rui Madeira pelos aromas e cheiros desta terra. Há mais de 8 gerações na família, em 2007 a Quinta da Pedra Escrita foi recuperada. Graças à altitude e aos solos de granito, muito pobres e áridos, aqui renasceu o conceito de vinhos brancos de guarda do Douro.Excerto:
Vinificação: Vindima manual. Fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. Fermentação e estágio de 6 meses em madeira de carvalho francês com agitação das borras até ao engarrafamento, após o que estagiou em garrafa durante 4 meses.
Modo de Servir: Acompanha peixes gordos e fumados, marisco, excepcional com queijos de ovelha semicurados. Servir entre 10 e 12ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Alvarinho, Verdelho, Rabigato e Viognier.
Parâmetros Analíticos :Álcool: 13,5% vol
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2017
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Beira Interior
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Beira Interior
Sub Subcategoria do Produto :Branco