Quinta de Cidrô Chardonnay

Descrição :Situada em São João da Pesqueira, uma das mais conhecidas zonas de produção de vinhos do Douro, a Quinta de Cidrô transformou-se num modelo de experimentação vitivinícola para toda a região. Numa terra virgem foi usada tecnologia de ponta para plantar as melhores castas, ao longo de uma área que excede os 150 ha. Neste local privilegiado, algumas castas internacionais convivem amenamente com as castas da região. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir e a nobre adaptável Cabernet Sauvignon são algumas das variedades internacionais que manifestam aqui as suas melhores características.Excerto:
Vinificação: As uvas são colhidas à mão e transportadas até a adega em caixas de 20kg. Após passarem por uma processo de escolha manual, os cachos são desengaçados, e as uvas são prensadas numa prensa pneumática. Após uma decantação de 24h, segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 14-16ºC. 80%s do Chardonnay estagiou em barricas de carvalho francês (30% madeira nova) por um período de 8 meses em contacto com borras finas sobre o método de batonage, enquanto 20% estagia em inox até à execução do lote e engarrafamento.
Modo de Servir: Acompanhe este delicioso Chardonnay com pratos de bacalhau, mariscos e saladas. Servir a 12ºC-14ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Chardonnay
Parâmetros Analíticos :Alc./Vol.: 14% Acidez Total: 6,0 g/l pH: 3,24
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2019
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Branco