Quinta dos Carvalhais Colheita Branco

Descrição :A Quinta dos Carvalhais fica no concelho de Mangualde, junto a Nelas e Alcafache, com tudo o que torna o Dão verdadeiramente especial. O solo, o clima, a experiência de quem produz vinho desde sempre e toda a nossa paixão naquilo que fazemos. Agimos na defesa dos interesses e condições de vida de muitos pequenos vitivinicultores da região que nos entregam as suas uvas e a sua esperança, colheita após colheita.Excerto:
Vinificação: Após a prensagem, o mosto foi sujeito a decantação estática. Foi depois colocado em cubas inox, onde se deu a fermentação. 25% do Encruzado e 25% do Gouveio fermentou em barricas de carvalho francês novas e usadas e o restante permaneceu na cuba de inox. A fermentação durou cerca de 20 dias a 18ºC. Deste vinho, 25% do Encruzado e 25% do Gouveio estagiou cerca de 4 meses em barricas e toneis de carvalho francês novos e usados. A restante parte do lote estagiou em cuba de inox. O casamento do vinho de barrica com o vinho de cuba contribuiu para a obtenção de um maior equilíbrio no lote final entre o vinho e as componentes aromáticas próprias da madeira.
Modo de Servir: Ideal para beber simples como aperitivo ou a acompanhar pratos de peixe mais elaborados, peixes fumados, pratos de carnes brancas ou aves. Servir a uma temperatura entre os 9-11ºC, devendo ser decantado após 4/5 anos de idade.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: 50% Gouveio, 50% Encruzado
Parâmetros Analíticos :Álcool: 12,5%
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2019
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Dão
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Dão
Sub Subcategoria do Produto :Branco