Real Companhia Velha Séries Samarrinho

Descrição :A linha de vinhos Séries representa a nossa paixão pela inovação, experimentação e procura de novos vinhos e estilos. Estes vinhos põem em evidência o trabalho de bastidores desenvolvido pela nossa equipa de enologia e viticultura, que teve inicio no ano 2001, com a recuperação de mais de 30 castas autoctones (algumas perto da extinção). Exemplos de castas como Samarrinho, Cornifesto ou Malvasia Preta, foram plantadas nas várias Quintas da Companhia nos últimos 20 anos, em parcelas extremes com o mínimo de 1ha, permitindo que todos os anos sejam vinificadas com o propósito de serem engarrafados como monocastas.Excerto: O Samarrinho foi um dos grandes exemplos de inovação e experimentação na Real Companhia Velha. Após um aprofundado estudo, descobrimos que esta estranha casta é uma incontornável presença nas Vinhas Velhas do Alto Douro, onde tradicionalmente encontramos no terreno um elevado número de castas misturadas. Apostamos no Samarrinho para alvo de experimentação pela atraente estética do seu cacho, a revelar nobreza e potencial enológico.
Vinificação: Para o Samarrinho, a fermentação decorreu em pequenas cubas de inox com controle de temperatura, estagiando nas mesmas até ao engarrafemento. Para proporcionar melhor efeito de prova, proporcionamos um estágio em garrafa por um período de um ano antes de ser lançado no mercado.
Modo de Servir: Acompanhe este impressionante branco com caril, peixe grelhado e queijos suaves. Servir a 10ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Samarrinho
Parâmetros Analíticos :Alc./Vol.: 13% Acidez Total: 5.62 PH: 3.12
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2018
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Branco