Description
Descrição :A vinha, com 4,2 hectares de área total, está plantada a cotas rondando os 450 m, em terrenos de origem xistenta, ainda estruturada à moda antiga é formada por dez parcelas de cepas antigas, todas com valor paisagístico, na Região demarcada do Douro. A vinha mais antiga, já centenária, onde se produzem os melhores vinhos é a Vinha da Coitadinha, plantada em socalcos, tem as castas todas misturadas num típico “field blend” duriense e é um mundo de diversidade vitícola.Excerto: Parcela do Catapereiro, com uma área de 1,02 ha, altitude de 450 m, plantada em 1980, com mistura de castas tintas e brancas.
Vinificação: Vinificação minimalista, em cuba de inox com controlo de temperatura, recorrendo às leveduras espontâneas, preparadas previamente na forma de pé de cuba. Após a conversão maloláctica estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês.
Modo de Servir: Servir a 16°C a acompanhar pratos de confeção lenta, como assados de carne gorda ou estufados de caça.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e uma mistura de castas de vinhas velhas.
Parâmetros Analíticos :Álcool – 13,5 %
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2017
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Tinto
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Tinto
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