Descrição
Descrição :Numa das zonas mais remotas da península ibérica, na zona raiana entre o Douro Superior e a Beira Alta, foi em família que nasceu a paixão de Rui Madeira pelos aromas e cheiros desta terra. Foi na nossa Adega do Douro, em São João da Pesqueira, que tudo começou em 1999. É aqui que são vinificados e onde estagiam todos os vinhos do Douro, assim como preservamos todo o espólio histórico de vinhos da empresa. Baseado no Douro Superior, Castello d’Alba foi o primeiro vinho lançado há quase 20 anos, hoje é uma marca de referência do Douro.Excerto:
Vinificação: Vindima manual. Fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. Fermentação e estágio prolongado em madeira francesa com agitação das borras durante 9 meses até ao engarrafamento, com estágio mínimo de 3 meses em garrafa.
Modo de Servir: Acompanha peixe assado no forno à Portuguesa, queijos de ovelha de pasta mole, carnes brancas e pratos de bacalhau. Servir entre 10 e 12ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho.
Parâmetros Analíticos :Álcool: 13% vol
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2017
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Branco
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