Descrição
Descrição :Situada em São João da Pesqueira, uma das mais conhecidas zonas de produção de vinhos do Douro, a Quinta de Cidrô transformou-se num modelo de experimentação vitivinícola para toda a região. Numa terra virgem foi usada tecnologia de ponta para plantar as melhores castas, ao longo de uma área que excede os 150 ha. Neste local privilegiado, algumas castas internacionais convivem amenamente com as castas da região. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir e a nobre adaptável Cabernet Sauvignon são algumas das variedades internacionais que manifestam aqui as suas melhores características.Excerto: Este lote desafiador que combina a variedade mais conhecida do mundo com a casta rainha de Portugal é mais um soberbo resultado da contínua inovação que tem lugar nas nossas vinhas.
Vinificação: As uvas são colhidas à mão e transportadas até a adega em caixas de 20kg. Após passarem por um criteriosa escolha manual, os cachos são desengaçados, e as uvas são levemente esmagadas antes de serem direcionadas para a cuba de fermentação. Segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 24-26ºC. O vinho estagia em barricas novas e usadas de carvalho francês por um período de 12 meses até ao engarrafamento.
Modo de Servir: Acompanha preferencialmente carne vermelha, perdiz e javali. Deve ser servido à temperatura 16-18ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon
Parâmetros Analíticos :Alc./Vol.: 14,5% Acidez Total: 5,40 g/l PH: 3,66
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2016
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Tinto
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Tinto
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