Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto

Descrição :A Quinta dos Carvalhais fica no concelho de Mangualde, junto a Nelas e Alcafache, com tudo o que torna o Dão verdadeiramente especial. O solo, o clima, a experiência de quem produz vinho desde sempre e toda a nossa paixão naquilo que fazemos. Agimos na defesa dos interesses e condições de vida de muitos pequenos vitivinicultores da região que nos entregam as suas uvas e a sua esperança, colheita após colheita.Excerto:
Vinificação: As uvas foram vindimadas por casta e por talhão, sendo executada uma rigorosa seleção das mesmas. Depois de um desengace e prensagem suaves as uvas vão para cubas de inox com controlo de temperatura, onde são vinificadas, casta a casta. A fermentação alcoólica ocorreu durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC. 60% do vinho estagiou durante 8 meses em barricas usadas de carvalho francês, sendo que o restante estagiou em cubas de inox. Foi submetido a uma ligeira colagem e filtração, antes de engarrafar.
Modo de Servir: excelente para pratos com alguma gordura como o polvo à lagareiro ou carnes de forno. Ótima ligação com queijo da serra com algum tempo de cura. Servir a uma temperatura entre os 16ºC-18ºC, devendo ser decantado após 4/5 anos de idade
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: 51% Touriga Nacional, 33% Alfrocheiro Preto, 9% Tinta Roriz, 7% Jaen
Parâmetros Analíticos :Álcool: 13%
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2018
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Dão
Tipo de Vinho: Tinto
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Dão
Sub Subcategoria do Produto :Tinto