Quinta das Carvalhas Touriga Nacional

Descrição :A Quinta das Carvalhas é uma propriedade de grande beleza e espetacularidade, com uma posição predominante na encosta da margem esquerda do Rio Douro no Pinhão, que se estende pelas encostas da margem direita do afluente Rio Torto. As mais antigas referências escritas sobre a Quinta remontam a 1759, estando as suas magníficas Vinhas Velhas, de plantação pós-filoxérica, a atingir a respeitável idade de um século.Excerto: Conhecida há muito, a Touriga Nacional tem vindo a revelar-se como a mais nobre e icónica casta a nível nacional, estando presente no Douro há mais de 3 séculos. Na Quinta das Carvalhas, a Touriga Nacional representa 135ha, sendo a casta mais plantada. Descobrimos na Vinha da Cascalheira, localizada junto ao Rio Torto, uma parcela desta afamada casta que, beneficiando de solos muito pobres, uma exposição solar virada a sul e de um micro-clima muito particular, apresenta vinhos muito potentes de enorme complexidade e intensidade aromática. Com a potência e estrutura de um grande Douro, este lote especial de Touriga Nacional, mostra-se como mais um topo de gama das Carvalhas, cheio de frescura e vigor, com expressões florais de violeta e uma harmoniosa combinação de notas cítricas de Bergamota com intensos sabores de frutos silvestres.
Vinificação: As uvas são colhidas à mão e transportadas até a adega em caixas de 20kg. Após passarem por um criteriosa escolha manual, os cachos são desengaçados, e as uvas são levemente esmagadas antes de serem direcionadas para a cuba de fermentação. Segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 24-26ºC. O vinho estagia em barricas novas e usadas de carvalho francês por um período de 12 meses até ao engarrafamento.
Modo de Servir: Acompanha preferencialmente assados e pratos ricos de carne e caça. Sirva a 14-16ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Touriga Nacional
Parâmetros Analíticos :Alc./Vol.: 13,5% Acidez Total: 5,3 g/l pH: 3,64
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2017
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Tinto
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Tinto