Description
Descrição :A linha de vinhos SÉRIES na Real Companhia Velha representa a nossa paixão pela inovação e experimentação na procura de novos vinhos e cada vez mais interessantes. Estes vinhos serão sempre ensaios onde procuramos explorar diferentes técnicas, castas ou abordagens que nos ensinem algo passível de vir a ser aplicado na nossa gama comercial.Excerto: Tinto Cão é sinónimo de Douro! Uma das castas mais apreciadas pelos atuais viticultores na região pela sua adaptabilidade, resistência e baixa produtividade. Uma casta de vigor elevado, de bago pequeno e película muito espessa, que nos propõe assim, uma abordagem mais tradicional à sua vinificação de forma a descobrir o melhor perfil deste vinho.
Vinificação: Para o Tinto Cão a fermentação decorre em lagares de pedra com a tradicional pisa a pé. Segue-se um estágio em barricas carvalho Francês (15% madeira nova) por um período de 18 meses.
Modo de Servir: Um tinto muito particular, que harmoniza na perfeição com pratos de caça, cabrito & queijos fortes. Servir a 16ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Tinto Cão
Parâmetros Analíticos :Alc./Vol.: 14% Acidez Total 5,4 g/l PH: 3,60
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2016
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Douro
Tipo de Vinho: Tinto
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Douro
Sub Subcategoria do Produto :Tinto
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