Borges Quinta de São Simão da Aguieira Encruzado

Descrição :Fundada em 1884 pelas mãos de António e Francisco Borges, dois irmãos empreendedores com uma notável visão de negócio, a Sociedade dos Vinhos Borges tem um percurso secular na produção e comercialização de grandes vinhos, transformando-se numa das principais empresas vitivinícolas de Portugal, combinando tradição, conhecimento secular, dedicação à terra e paixão pelo vinho. A Borges está presente nas principais regiões demarcadas portuguesas com quatro Quintas: nos Vinhos Verdes, a Quinta de Simaens e Quinta do Ôro; no Douro, a Quinta da Soalheira e no Dão a Quinta de São Simão da Aguieira. A quinta de São Simão da Aguieira situa-se na aldeia da Aguieira, no concelho de Nelas e é aqui que senencontram-se os 74 hectares desta quinta, que representa a maior mancha contínua de vinha na Região do Dão.Excerto:
Vinificação: As uvas são refrigeradas e prensadas muito suavemente e apenas é aproveitado o mosto de esgotamento. Segue-se a clarificação do mosto, para separar as partes sólidas. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada entre os 16º e os 17ºC durante cerca de 10 dias. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas durante 4 meses.
Modo de Servir: Óptimo para acompanhar pratos de peixe, carnes frias ou carnes brancas, pratos de massa e risoto. Servir entre 8 e 10ºC.
Engarrafamento :
Dégorgement :
Castas do Produto: Encruzado
Parâmetros Analíticos :Álcool: 13% vol
Marca do Produto :
Colheita do Produto :2020
País de Origem :Portugal
Região do Produto :Dão
Tipo de Vinho: Branco
Categorias do Produto :Vinhos
Subcategoria do Produto :Dão
Sub Subcategoria do Produto :Branco